三杯のお茶とは豊臣秀吉が鷹狩りに行った時、喉が渇き立ち寄った観音寺での出来事。その寺小姓が最初の一杯目のお茶は大きな茶碗でぬるめのお茶を、２杯目のお茶は最初の茶碗より小さめの茶碗でやや熱めのお茶を、そして三杯目のお茶は小ぶりの茶碗で熱いお茶を差し出しました。 その心遣いに豊臣秀吉が感じ入り自分の家臣に迎えいれた人物。その人物が石田三成である。